La introducción de alimentos americanos en España, de alimentos, productos y animales españoles en América y de ambos en Asia, consiguió que por primera vez en la historia, el planeta entero modificase sus hábitos alimentarios por una ruta comercial.
Este cambio en la dieta tuvo importantes beneficios en términos de salud y una mejor alimentación, que salvó de la desnutrición a muchas personas.
Hoy es prácticamente imposible encontrar un plato típico, no ya solo en los países hispanos, sino en los de buena parte del planeta, que no cuente con algún ingrediente que, en su origen, no viajase en las naves de la Carrera de Indias o de su pie en Asia, el Galeón de Manila.
La revolución gastronómica que supuso la Carrera de Indias es un testimonio del impacto duradero que este comercio tuvo en la alimentación.
Hoy es prácticamente imposible encontrar un plato típico, no ya solo en los países hispanos, sino en los de buena parte del planeta, que no cuente con algún ingrediente que, en su origen, no viajase en las naves de la Carrera de Indias o de su pie en Asia, el Galeón de Manila.
La revolución gastronómica que supuso la Carrera de Indias es un testimonio del impacto duradero que este comercio tuvo en la alimentación.